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    小龙虾过油时间不能太长，基本上炸红了之后就可以捞出。

    把锅里的油倒出来，剩底油，烧热后把各种香料丢进去炒香，又丢入满满一大碗刚刚徐拙剥好的蒜瓣。

    翻炒之后，加入一大勺豆瓣酱。

    炒出红油，下入辣椒段。

    香味儿扑鼻，这味道简直让人沉醉。

    翻炒两下之后，把二十斤过了油的小龙虾一股脑倒进去。

    淋入白酒，开始大火猛炒。

    幸好建国身强力壮，这口锅差不多有十几斤，再加上二十斤小龙虾。

    一般的厨师还真有些为难。

    但是建国不会，他用毛巾垫着抓着锅沿，按照标准翻勺的频率往回拉着铁锅。

    另一只手抓着勺子，按照拉的节奏顺着锅底向前推小龙虾。

    锅里的小龙虾被均匀翻动着。

    他这手漂亮的助翻勺功夫，真是惊艳到徐拙了。

    翻勺徐拙也会，各种翻勺都可以熟练运用。

    但是这么大的锅，这么多的小龙虾。

    徐拙自问是绝对做不到的。

    翻炒几分钟之后，建国又放入生抽蚝油和白砂糖，增加鲜味儿。

    接着，开始倒啤酒。

    啤酒有增鲜去腥的作用，特别是在做小龙虾的时候，比加水烧出来的好吃。

    小龙虾太多，他一口气倒了五瓶啤酒。

    加了盐之后，盖锅闷上。

    估计得闷二十分钟才行。

    这会儿服务员全都到了，正在打扫卫生。

    她们也知道今天的工作餐是小龙虾，所以干活儿特别起劲儿。

    徐拙拿着手机，给于可可发了条消息。

    徐拙：小龙虾已经下锅，赶不上的自觉喝汤哈。

    于可可：已经出校门了，等着，马上到。

    徐拙：……

    徐拙：逃课一时爽……

    于可可：一直逃课一直爽！

    得，这妞算是没救了。

    没多久，门口就传来了于可可那大呼小叫的声音。

    “帅哥老板，你买了几斤小龙虾啊？够不够吃？我把盼盼和李浩也带来了……”

    说话的功夫，三人就进了店门。
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