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    十个人都认真投入进去。

    灶眼区里刀声笃笃，油锅滋滋，蒸笼冒着白汽，香气开始弥漫。

    评委们偶尔起身上赛场上转一圈，活动一下坐久了的身体。

    詹望海背着手在灶眼区走了一圈，在孙师傅身后站了一会儿，看他雕胡萝卜。

    孙师傅手稳，刀尖在胡萝卜上转着，一片薄如纸的柳叶片卷下来，不断不裂。

    詹望海点了点头，没说话，又走到贾大海身后看了看，站了两秒，走开了。

    台下观众席上，林国强坐在第三排，赵志军挨着他，孟师傅和顾师傅坐在后面一排。

    许清妍坐在另一侧，眼睛一直盯着孙师傅的方向。

    建波酒楼的老板张建波带着几个人坐在第二排，聚宾楼的经理坐在第四排。

    几个大饭店的人对上视线了就互相点了点头，没多说话，但眼神都往灶眼区瞟。

    三个小时很快就到了。

    孙主任举起话筒：“时间到！请各位选手停手，把作品端到评委席。”

    十个人端着三道菜，依次上前。

    评委们一个一个品尝打分。

    建波酒楼的方建新做的三道菜是锦雀登枝、奶汤烩鱼皮、酥皮莲蓉包。

    锦雀登枝刀工不错，奶汤烩鱼皮汤鲜味浓，酥皮莲蓉包起酥层次分明，但莲蓉馅略甜了些。

    国营饭店姜海涛做的是卤肉拼盘、溜鱼片、香菇烧麦。

    他做的卤肉拼盘味道还行，溜鱼片火候稍过，香菇烧麦中规中矩。

    聚宾楼黄业平做的是彩蝶迎春、葱烧海参、桂花方糕。

    彩蝶迎春摆盘精巧，葱烧海参火候到位，桂花方糕清甜软糯。

    陈一手冷拼做的是卤牛肉拼盘，热菜是八宝葫芦鸭，面点是枣泥糕。

    八宝葫芦鸭功夫极深，枣泥糕甜而不腻，但冷拼刀工稍弱。

    孙师傅做的是百鸟朝凤、一品豆腐、鸳鸯酥盒。

    百鸟朝凤是用卤鸡脯、酱牛腱、松花蛋、胡萝卜、心里美萝卜拼成百鸟朝凤的造型。

    凤头高昂，尾羽散开，周围用各色食材拼出八只小鸟，姿态各异，或飞或立，栩栩如生。

    盘底用黄瓜皮拼了梧桐枝，凤立枝头，寓意吉祥。

    一品豆腐是将嫩豆腐切成方块，中间挖空，填入鸡茸、火腿末、香菇末，上笼蒸透，再浇上清鸡汤勾的薄芡。

    豆腐洁白如玉，芡汁清亮见底，入口嫩滑鲜美，鸡茸的香、火腿的咸、香菇的鲜融在一起，层次分明。

    鸳鸯酥盒是用油酥面团做成两个相扣的酥盒，一个甜馅一个咸馅。

    甜馅是豆沙，咸馅是火腿葱花。
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