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    可惜江风很快就离开了，一如既往。

    接下来，江风的重心就在江月台浙菜馆的开业。

    酒楼装修的差不多，正在散味道。

    整体依然是古典现代相结合的感觉，而且从外面看，整座酒楼和西湖的景色十分的适配，看着也舒服。

    江风回到杭洲休息，每日都在面试厨师。

    面试厨师的时候，孙壮飞也没闲着，天天在那炒菜，然后让江风品尝。

    孙壮飞把一盘鱼香肉丝端过来，“老板，尝尝今天炒的菜怎么样？”

    江风看着盘子里的鱼香肉丝，夹起来一根品尝了一下，点头道：“味儿没问题，配比都是对的。”

    “火候呢？怎么样？”孙壮飞有些紧张，又问道。

    “差了点，应该早一分钟出锅的，有点老了。”

    “好的，老板，我记下了。”

    孙壮飞认真的说道。

    然后，他又端过来一盘排骨。

    “老板，看看排骨怎么样？”

    “糖色炒的重了。”江风只是看了一眼，就说出了自己的判断，“糖色过重，吃起来会腻，而且排骨过水的时候太慢，肉很散。”

    闻言，孙壮飞又默默记下。

    孙壮飞的理想是成为一名主厨。

    他也没有什么别的谋生手段，最早就是开始做厨师学徒，一步一步干出来的。

    后来非常幸运，成为江风的员工，而且因为干活儿细致认真，能吃苦，并且思想比较简单，就被江风带着，相当于是助理了。

    接下来的时间，江风重点放在浙菜馆的开业。

    孙壮飞也帮不上什么忙，就主动申请回城都江月台川菜馆，一边工作，一边回家看看。

    江风自然同意。

    走之前，江风恰好每日在厨房面试厨师，孙壮飞趁机就找江风指导几下。

    每一次指导，都让孙壮飞收获颇丰。

    江风也从不藏拙，毕竟不涉及到任何的配方什么，无非就是点评孙壮飞对火候、配比的把控，他进步了，以后在川菜馆也能担任个主厨。

    协助江风面试的，是主厨赵城。

    赵城这人也是个人才，不到三十岁的年级，厨艺就非常好，而且管理方面也很擅长。

    江风交代他的事情，他都处理的妥当。

    看得出，他是有想法的。

    他不仅想当主厨，还想当行政主厨。

    目前这么多大酒楼，三十岁的行政主厨，前途不可限量。

    不过，他也知道自己根基比较浅，没有什么学徒跟着，所以对来应聘的厨师都非常客气。

    毕竟，从江风的角度考虑，肯定是希望后厨和谐才好。

    就这么不断面试，江风总算是敲定了七位主厨。

    主厨选好，剩下就是应聘打荷、配菜等职位，这些职位并没有那么复杂，应聘的顺手就行。

    江风挑选出来的主厨，都非常厉害，几乎都是正经学浙菜出身，还有三位当了二十多年厨师，厨艺非常厉害。

    江风都觉得惊喜，这些人会到这里来应聘。

    没办法，现在这一行不景气。

    江月台名声好、给的待遇好，肯定会吸引到很多厉害的厨师。

    而且江风本身是懂厨艺的。

    他更是能判断出厨师水平技术的好坏。

    于是，七位主厨全都敲定下来。

    江风给他们开了个会，然后大家聚集在一起，开始罗列菜单。

    一座酒楼的菜单，远不是那么简单地。

    主菜、凉菜、配菜，都要详细的罗列出来，然后制作出一份菜单。

    江风的打算，是把市面上能见到的浙菜都做出来。

    他首先把自己会的浙菜都列了出来。

    足足三十六道。

    江风对其他人说道：

    “这些菜我会分一下，你们每个人至少得精通五道以上，会十五道以上。”

    “到时候一道菜一道菜的过。”
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