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    准备工作就是腌制，要把鱼腌制到散发出些许臭味，但是不能破坏鱼本身的结构。

    江风做的时候也觉得稀奇。

    华夏饮食文化博大精深。

    就比如鱼，绝大多数情况下，鱼都是要吃“鲜”。

    越是鲜美的鱼，就越好吃。

    臭鳜鱼完全相反，腌制都要一周。

    鱼死的透透的了。

    当然，腌制，并不是放着让鱼腐烂。

    是洗干净后，用食盐涂抹好，堆积在一起，放在密封的缸里腌制。

    食材还是得保证好。

    鳜鱼是华夏独有的一种，属于是比较高端的食材，臭鳜鱼又是一种高端吃法。

    一般的店里还真做不出正宗的臭鳜鱼。

    江风打算研究好了，就摆摊卖臭鳜鱼去。

    大家想吃他做的东西，那他就多做一些。

    也不遮遮掩掩，就广迎客人。

    想买的都来买。

    把上好的臭鳜鱼都腌制好，腌制了好几个大坛子。

    每天还要再多腌制一些。

    然后，江风就去自己要买下的酒楼闲逛去了。

    很快他就被人发现。

    好几个人立刻走过来打招呼。

    “江老板，可算是来安辉了，是要开徽菜馆吗？”

    有人笑着问道。

    “是啊，八代菜系，就差这一家了。”

    江风大大方方的回应道。

    “要是连锁的就好了，只开八家江月台，不够啊！”

    有人又是说道。

    闻言，江风也不好说什么。

    不是他不想开，是因为开一家江月台，是很花费功夫的。

    江月台的大厨都是正儿八经的大厨，而且是他亲自筛选出来的。

    没那么容易找到。

    加盟自然是不可能放开，毕竟不是制式菜品，没法让别人复制。

    基本上他全部精力放在这上面，几个月开一家就算快了。

    而且他也不能投资太大。

    所以，八大菜系的酒楼，各开一家，确保质量，刚刚好。

    “江老板，什么时候摆摊啊，来这边了也会摆摊吧。”

    还有人询问。

    江风的人气很高，而且是国民比较喜欢的那种。

    普通人也喜欢和他聊天。

    “过几天吧，最近在腌制鳜鱼，准备摆摊卖臭鳜鱼。”

    “得腌制好才能卖。”

    江风依然笑着回道。

    大家和他聊着，觉得江风完全没架子，氛围很轻松。

    江风也一直是如此。

    他进入酒楼后，大堂经理带着他去包厢，确认一些事宜后，又开始参观整个酒楼。

    不出意外的话，最后一家酒楼会在一个月内开业。

    八大菜系的酒楼也算是完全集齐了。

    　　


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