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    其实这个主题，对意大利厨师是有利的。

    因为前菜，主菜，后菜，就是西餐的吃法。

    比赛没有任何额外条件，意大利主厨可以在自己擅长的领域尽情发挥。

    华夏中餐的吃法，一般分凉菜，热菜，饭后水果。

    也差不多。

    但后菜的品类会少一些。

    现场有不少来自华夏的粉丝，大家看到这个主题，也面露凝重之色。

    前菜，主菜，后菜？

    这都没听过。

    比赛未免有些不公平。

    江风依然淡定。

    华夏美食数不胜数，做一道开胃菜，一道饭后甜点，再简单不过了。

    一般华夏的前菜都是凉菜，比如酱牛肉，黄瓜条，皮冻之类的。

    这几道菜，听着都让人流口水。

    但这里是世界级比赛现场，要是做一道酱牛肉的话，未免太过简单。

    于是，江风心里思索一番，便有了答案。

    他要做的前菜，叫做月满西楼。

    听名字就知道，这是一道国宴级别的美食。

    此时此刻，现场的观众焦急的看着比赛现场，大家都在想江风会做一道什么菜出来。

    江风来到后厨，已经开始挑选食材。

    他依然不急不缓，很是淡定。

    这道菜的难度很高，但是只要做出来，江风有信心拔得头筹。

    很快烹饪开始。

    人们的目光都汇聚在灶台。

    这种时候，厨师的心理压力也是挺大的。

    不过江风早就在摆摊的过程历练出来，他并没有觉得有什么。

    只见江风取出几块鲜嫩的扇贝肉，在碗里捣碎，做成肉泥。

    一份做成白色，另一份加入红椒汁，做成橘红色。

    扇贝肉泥中还加入葱姜水，调整味道。

    看着两碗肉泥，戈登陷入沉思。

    这不是印度的做法吗？

    一团一团糊糊。

    江风也要做烙饼？

    但江风接下来的操作就让他看不懂了。

    江风取出两个保鲜袋，很普通的那种袋子，然后把肉泥放进去，再用擀面杖擀出里面的空气。

    这样，扇贝肉就变成了两张不同颜色的纸一样。

    人们全都懵了！

    这是什么神奇的技法？

    菜还能这么做？

    他想做什么？

    然后，江风把两种颜色的保鲜袋放在蒸箱，蒸了五分钟。

    五分钟后，扇贝肉就定了型，从保鲜袋中取出来的时候，真就成了两张厚纸一般。

    同时，江风在灶台上放了一个砂锅，内部放老鸡，鸡肉，猪骨，猪皮，火腿，姜等等。

    这是要炖高汤。

    看到各种美味的食材放入锅里，人们更是惊奇。

    这是前菜？

    又是猪肉，又是鸡肉，又是火腿的，前菜就这么隆重？

    他们并不知道，这一步，江风只是为了烹饪出高汤。

    前菜要的是简单，开胃。
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