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    第64章  五行药膳.白鹿踏雪

    三分钟过后，姜云放下了锅盖，没有继续朝油锅里洒水。

    他刚刚一直在持续地进行着这个动作，每当油锅里头的爆破快要停息时，就会继续加水。

    这么做的结果，就是让里头始终保持着噼里啪啦的状态。

    一切停下来后，姜云转头看了看面色有些苍白的香雪兰，笑着问道：“很吓人对吧？”

    “的确有点吓人，但你这么做应该有它的道理。”

    所以说一开始香雪兰的确被这奇异的场面吓了一跳。

    但很快她也就反应过来，这大概是姜云的一种特殊烹饪手法。

    于是香雪兰连忙朝着已经停止爆破的油锅那边走去，然后便马上瞪大了眼。

    这.这是！

    此时此刻，油锅里头的油已经飞走了起码三分之一，将周围的地面、灶台都弄得油乎乎的。

    可就在减少了大量油液的大锅里头，几根表皮金黄酥脆，看起来蓬松圆润的“油条”却正漂浮其中。

    的确，经过了这一系列的处理，油锅里的干鹿筋此时看起来真的像是油条。

    金黄的表皮，蓬松圆润的外形。

    这怎么看都跟之前那几根又干又扁又硬。

    乍一看会误以为是干骨头的干鹿筋有着巨大的差别。

    但的确这就是之前那几根干鹿筋，而且是处于完美膨胀、泡发状态之下的干鹿筋。

    当姜云用筷子将它们夹起时，鹿筋的柔软简直让人难以置信。

    筷子轻轻一夹就凹陷了下去，简直犹如那般柔软蓬松，

    看到一旁的香雪兰惊讶得仿佛下巴都要掉下来的样子。

    姜云便解释道：“刚才这是我独门秘制的“响油泡发法”，专门用来快速泡发各种干物，怎么样，很快吧？”

    快，是的确很快，简直快得惊人。

    一般需要一两天才能泡发好，得等它慢慢吸水膨胀到原先体积几倍大小才能用的干鹿筋。

    在姜云的手中却是几分钟就搞定了，这看起来简直像是在变魔术。

    鹿筋泡发完毕后，姜云一边继续烹饪粥品，一边对好奇宝宝香雪兰讲解着这种油泡手法的细节。

    “话说起来了，你知道泡发的基本原理吗？”

    “嗯，干物因为失去了水分所以会变得又小又硬，将其放在水里持续一段时间后就会因为渗透压的关系持续吸入水分，从而恢复原状。”
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