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    “我记得庄子上有些猪，等母猪配种以后，生下的小猪都割了吧，割过的猪肉味道不这般奇怪。”林舒晴吩咐。

    婆子似懂非懂点点头，又接着闻道：“小姐，什么是割啊？”

    林舒晴指了指猪身上的某个部位，然后用手比划了一番。

    “就是这里，小猪还没有长成的时候，用刀割掉。这样猪会长得肥一些，还没有怪味。”说完这话，林舒晴又盘算着怎么去做料理这头猪。

    一旁的下人们听着面色有些古怪。

    这猪，还能太监吗？

    林舒晴不知道先前府中的人是怎么处理猪牛的，如今得全部按照她的吩咐来。

    这最外一层的猪毛呢，也不用刀剃。

    把铁锅烧得热热的，再把猪肉丢下去滚上一圈，把皮烤得微黄。

    再拿出来，用竹片刮去上面的脏东西。

    仔细清洗过后切大块，便能和着盐一起腌制。

    这腌制的过程里林舒晴加了不少别的香料，她吩咐加进去的，一旁的下人不知晓是些什么。

    但唯独香料二字，便能显露出它的尊贵。

    为此，好些婆子腌完了以后手都舍不得洗，还有直接往脸上抹的。

    只是，这用在身上的感觉怎么怪怪的？

    “这是什么香料，脸上用着怪疼的？”一个婆子跟自己身边的婆子抱怨道。

    另一个婆子凑近闻了闻，打了个喷嚏。

    “这不会是小姐带回来的辣椒吧？”

    听到这次，两人面露难色。

    辣椒是什么，她们当然知道。

    据说小姐在南方有一个院子，种了不少的辣椒。往府里面拉辣椒粉都是成袋成袋拉，好多好多。

    小姐还让厨子在他们的汤里加了不少的辣椒粉。

    这汤喝了以后，整个人都是暖洋洋的。

    据说，府里有个厨娘偷吃了一大把辣椒粉，狂奔到雪地里吃了好几口雪都止不住，甚至还拉了几日肚子。

    想到这个，一个婆子默默去把手洗了。

    另一个去雪地里打了一盆雪，准备用雪擦脸。

    这盐腌制好的腊肉，挂在避着阳光的地方晾晒着。
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