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    “我不懂。”我伸手指向道长。

    道长还是习惯的捋了捋胡须：“老万呢？来个臭鳜鱼，腊味合蒸，万家草扎肉，猪拱嘴，猪舌头，酱牛肉各一份。

    “再来一碟花生米，有板栗的话，来一盘板栗炒鸡。”

    “板栗有，刚上市。”说完少妇转身走了。

    我听着道长一口气如数家珍的报了这些菜名，真是美食行家。

    道长站起身又向下面喊:“再来一坛醉谪仙。”

    “好的。”已只闻其声，不见其影。

    不一会，少妇一手托着一个红漆的托盘，上面有花生米，猪拱嘴，猪舌头和卤牛肉。

    还有碗筷，两只酒杯，一个花瓶状的酒尊(分酒器)，手里还拎着一坛酒。

    酒坛已打开，坛口挂着一个小巧的银酒端子。

    道长抱着酒坛深吸了一口，美滋滋的样子，挥挥手:“你去忙吧，我们自己来。嗯，等会叫老万来喝一盅。”

    “他在忙呢，晚上也订满了，一时走不开。”少妇说。

    我用酒端子打酒，正好两端子一尊，然后用酒尊酙了两杯。

    我双手端起酒杯:“师傅我不会喝，我敬你。”

    道长忙按住我:“别急别急，先吃菜，吃饱了肚子再喝，酒入空肠容易醉。”

    我夹了几粒花生，满口香脆。道长不拘小节，抓了一把，一粒一粒的扔进口中。

    我又加起一片卤牛肉，看似平常，入口清香，扣弹有嚼劲，舌尖回味无穷，真乃人间美味。

    道长又吃了猪舌和猪拱嘴，端起酒杯。和我的酒杯碰了一下说:“喝！”

    我喝了一口，是土烧，酒入口柔绵，不呛口，也不拉嗓子。辛辣中有一丝丝的甜味，又有一点苦味，很好喝。

    道长说:“你知道猪身上最好吃的部位是什么吗？”

    我摇摇头。

    道长用筷子点了点桌上的猪拱嘴和猪舌头说:“猪身上最好吃的是一头一尾，一舌一个耳。其次是猪蹄，猪蹄又分前蹄和后蹄。前蹄叫猪手，后蹄叫猪脚。

    “猪手有补气血，润肌肤，通乳汁，托疮毒的功效，对虚伤羸瘦，或产后催乳，吃猪手有很好的食疗效果。”

    我第一次知道，吃猪蹄还有这么多讲究。

    我问:“胡师傅，我可以这样称呼您吗？”

    道士微微一笑:“我们不称师傅，你可以叫我胡道长。”

    我脸一红，忙道:“恕我无知冒昧！我自罚一杯！”
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