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                                      鐧惧害鎼滅储
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                                      都水监公厨 第109节-《都水监公厨》


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                                          众人注意到她的眼神,连连点头称是。

                                          如此以来,今日朝食的大致框架就定下了,郑琬再次看了一眼库房之后,抓紧时间往后厨的方向走去。

                                          只留下安云焕还在对刚刚她说的食材和名字来回思量,琢磨这个锅贴到底是什么样子和滋味的吃食。

                                          后厨内,领到食材的众人,发现还需要清洗的,立即端着食材去了水井旁清洗,都不用郑琬吩咐。

                                          所以她来到后厨的时候,站在这里等着她的,就只有领取鸡蛋和面粉的。

                                          几人都目光灼灼地盯着她,期待从她的嘴里知晓食材的用法。

                                          她也不辜负大家的期待,看着等候的几人嘱咐道:

                                          “面粉的处理很简单,直接用冷水和面,就像是做饺子一般,你们应该不会有什么问题。至于鸡蛋,待会儿搅打之后,直接放到镬中炒一遍即可。记住冷油倒入,这样炒出来的鸡蛋更散,之后火也要小,炒出来的更嫩。”

                                          “喏。”

                                          众人听到她的话,立即行动起来,忙碌的场景开始在后厨中出现。

                                          不一会儿,豕肉和玉米这些比较好洗的食材,也重新出现在后厨中。

                                          郑琬看到也提醒几人如何处理,她自己则是来到灶台这边,看着烧火的江曼,吩咐道:

                                          “曼娘,你再烧点开水,待会儿需要用到。”

                                          “喏。”

                                          江曼听到郑琬喊自己的名字,激动的不得了,连声应答。

                                          此时,后厨里是一片叮叮当当的砍剁声,还有那油与蛋液碰撞发出的滋滋声,以及各种各样人员呼喊的声音。

                                          在喧闹声中,郑琬的身影出现在一个又一个需要自己的地点,将今日需要的食材准备好。

                                          不然这么多食材都需要她自己亲力亲为的话,这么多活计谁都干不了。

                                          直至,所有的食材都准备好之后,才到她出手的地方。

                                          郑琬看着一旁已经醒好的面团,提醒道:“你们现在可以开始制作偃月型馄饨的外皮了。”

                                          随后又看向用各类切好的食材将自己团团围住的众人,先将装有一般豕肉的碗挪动到自己身前,一手拿着筷子,一手扶着碗。

                                          然后看着远处的葱姜花椒水,喊道:“把那碗葱姜花椒水拿过来。”

                                          在此期间,她的手也没歇着,将扶着碗的手移开,拿着盐罐往豕肉糜里面加入盐,再加入酱油、虾皮粉,一起搅拌均匀。

                                          接着从其他人手中接过碗,先将三分之一的葱姜花椒水倒入肉糜中。

                                          料水倒入的一瞬间,与肉糜形成分明的界限,看起来仿佛无法融合一般。

                                          但是在场之人都有了上一次制作玉米豕肉馄饨的经验,只要那么稍微的一搅拌,看起来平平无奇的肉糜,就会将这些在肉糜上形成水坑的料水全部吸干净。

                                          不出众人所料,不一会儿,一整碗的料水都被肉糜吸食干净。

                                          肉糜除了看起来比之前更加水润之外,什么变化都没有,搅拌其中的筷子依旧在肉糜中,经受着粘腻的手感。

                                          两碗肉糜的处理方式一致,只是在后面的环节,一碗往里面加入玉米粒,一碗往里面加入莲藕碎。

                                          馅料调好之后,郑琬立即端着馅料来到擀皮的案板这边,环顾四周。

                                          看到跟着自己一起转移阵地的众人,笑着说:

                                            


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