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    “瓦吉姆，把牛血给我，马上加一半桶的水搅拌均匀冷却，算了，我来吧！”

    他亲自动手，趁热制作血旺。

    纯血，浓度太高，血旺不够嫩，要趁热加水搅拌均匀了以后，等待牛血凝固。

    凝固的血块，就是血旺，可以烹饪非常多的川菜特色美味，最适合老人小孩。

    鸭血粉丝、麻辣血旺、毛血旺

    水煮血旺、血旺豆腐、血旺汤

    烫火锅和牛杂汤，都可以加，跷脚牛肉里也也有牛血，所以，必须先弄出来！

    非常简单，分分钟就搞定了。

    尤里大叔非常好奇的询问:“老板，你这是要做什么东西？血肠？那也不对啊～”

    “做血肠应该先灌牛血进去。”

    “布里亚特族人喜欢吃那东西…”

    他很别扭的摇了摇头表示嫌弃。

    对于血肠，凌枫也敬谢不敏，这玩意儿没有香肠的口感，味道重，非常特殊。

    一般人肯定不喜欢，受不了，但是喜欢的人就非常喜欢，和臭豆腐道理一样！

    反正，凌枫他们并不太喜欢。

    “不是香肠，是血旺，很嫩的，等会儿我做给你们尝尝，超有名的中餐川菜。”

    “跷脚牛肉，牛杂汤，很好吃！”

    “把这些牛杂都帮我切出来吧～”

    瓦吉姆一边帮忙处理一边回答:

    “牛杂汤？我吃过，不好吃，布里亚特人就喜欢这个，外面买的人非常少。”

    俄罗斯族的人喜欢红菜汤、罗宋汤、牛肉和面包一类的，却不喜欢牛杂汤。

    布里亚特人的牛杂汤又难喝！

    原因很简单，缺乏烹饪技巧，直接就那么炖清汤牛杂，加点排骨，味道一般。

    华夏人炖牛杂汤需要熬高汤！

    各种香料，味道根本不一样。

    凌枫首先挑选棒子骨熬高汤。

    在厨房里用不锈钢桶慢慢熬。

    满满一大汤锅的牛高汤，加了牛骨牛蹄筋和鸡精味精、姜蒜、小葱、花椒粒。

    香气扑鼻，从厨房里弥散出来！

    有人说苏俄人不习惯中餐，但是味道香不香还有界限不成？你让他闻闻香不香？

    反正，尤里他们已经流口水了…
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