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    三年前，无名小县

    酒肆的名字很有趣，叫鼓腹，意思简单粗暴，吃饱。

    小二带进的二层雅间空间不大，屋内是东西两边略长而南北两边有些窄，墙上挂着幅不知名的字画，角落立着一只蓝花的瓷瓶。

    老牛进屋的时候，马爷已经坐在了东面的位置上，正撑着头，百无聊赖的等着他。

    一边喝着小二送上的茶水，马爷没说话。

    老牛将身上的包袱在身前摆正，坐了下来。他没喝茶，貌似无意的打量着雅间内的摆设，不经意间拿余光扫过对面的人，没人知道他在想些什么。

    这样安静的氛围并没有保持很久。

    门被打开了。

    小二陆续将菜给摆上了桌。

    菜样不多，有四菜一汤。

    这是本朝以勤俭闻名的太祖建朝立国后开始提倡的饭食规格。

    三个摆好的小菜，一碗菜汤中间放着一只小碳炉。上面架着一只冒着烟气，不断的发出咕嘟咕嘟的声响的小烧锅。

    “客官，这肥瘦相间的猪肉片事先煎过，然后再加入酱油，辣椒，再加水后炖煮半个时辰，直到汤色呈酱黄之色为好，最后上锅前再配上嫩豆腐和木耳。”

    小二在介绍菜品，马爷看上去很感兴趣，不时的点点头。对面的老牛不时的咽咽口水，看上去他忍耐的很辛苦。

    看到客官没有打断自己的介绍，小二继续说着，边说边抬手示意，

    “这是时令的一尾黄鱼，煎炸后，放入蒜苗段，辅以高汤小火蒸入味。

    剩下两个菜是我们这儿的特色，

    这是通花肠。

    待羊骨炖煮好后，取出髓混以羊脂，塞入牛肠，以热油淋透，切为小段。

    最后一道是时令的蔬菜，鸡髓笋。

    滚水焯笋，再以清油爆炒，炖煮好的鸡腿，去肉，留髓，辅以香料，置于中间，以做点缀。

    汤是白菘汤，点了些鸡油增香。
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